Pržena piletina na kremi od graška sa reduciranim umakom od citrusa,pire od batata i ukiseljena cikla

Postupak

500 g pilečeg bijelog mesauljesol,papar450 g zamrznutog ili sviežeg graškamajčina dušica500 g batata

2 naranče

1 crveni greij

kurkuma

svježe mljeveni papar

Ukiseljena cikla

Piletinu prepržiti na ulju,na masnoći od prženja prokuhati sok naranče,filetirani grejp i pustiti da se reducira višak vode.
Grašak kuhati sa majčinom dušicom,dodati malo kurkume u prahu,te samljeti štapnim mikserom.
Pire od batata kuhati sa češnjakom u granulama…to je to….mljac